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標題: 酒香海瓜子佐羅勒 [打印本頁]

作者: a1234568454 時間: 2021-4-12 07:25 PM 標題: 酒香海瓜子佐羅勒

本帖最後由 a1234568454 於 2021-4-12 07:27 PM 編輯

酒香海瓜子佐羅勒

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羅勒炒海瓜子，
是道下飯的快炒料理；
料理時間快速，
隨時炒一盤⋯
當下酒菜也很適合。

食材海瓜子
600克

蒜頭
4瓣

羅勒
1把

辣椒
適量

醬料
醬油
1/2湯匙

米酒
1/4杯

砂糖
1茶匙

準備食材。

海瓜子洗淨、吐沙，蒜頭壓扁、切蒜末，羅勒洗淨備用。

熱鍋、倒入蔬菜油，爆香蒜末，然後海瓜子下鍋，加米酒拌炒至海瓜子的殼開。
醬油沿鍋邊倒入，砂糖加入提味。
羅勒下鍋、快速拌炒均勻，即可關火。依個人喜好添加辣椒，可在羅勒下鍋時，一起加入拌炒。
香噴噴的熱炒料理。

小撇步
海瓜子可換成蛤蜊，料理方式一樣。
新鮮海瓜子、蛤蜊在料理前，需先吐沙。
海瓜子、蛤蜊的處理：水中加鹽，濃度是料理的兩倍鹹度；將鹽水淹蓋過蛤蜊，慢慢吐沙，時間約2個小時左右。
醬料可先調和在小碗備用。

作者: wan11112000 時間: 2022-7-4 03:08 PM

謝謝分享，好吃的海鮮料理。

作者: t105 時間: 2022-7-16 02:49 PM

謝謝分享！看了直流口水！

作者: zony7822 時間: 2022-7-23 03:51 PM

這個一定要學起來
很家常的一道海鮮料理，謝謝分享

作者: jameschen882020 時間: 2022-8-14 04:19 PM

很適合夏天的一道菜，

謝謝分享

作者: jimrs5320 時間: 2022-9-8 04:58 PM

夏天啤酒配上料理最對味了!

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