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標題: 清蒸獅子頭 [打印本頁]

作者: a1234568454 時間: 2021-4-7 08:25 PM 標題: 清蒸獅子頭

本帖最後由 a1234568454 於 2021-4-7 08:45 PM 編輯

清蒸獅子頭

料理食材
豬絞肉

300克

薑末

5克

洋蔥末

20克

蔥花

20克

花椰菜

200克

【調味料】

鹽

2.5克

糖

5克

醬油

10 c.c.

米酒

15 c.c.

1.絞肉放入盆中，加入A料攪拌至有黏性。

2.加入薑末、洋蔥末、蔥花及B料拌勻。

3.將肉餡分成4份，以手掌拍成圓球形即成獅子頭。

4.將獅子頭放入盤中，淺盤置於蒸烤架及蒸烤盤上，選擇NU-SC300B【電腦烹調7：翡翠蝦球】開始烹調。

5.完成後將花椰菜擺上盤邊裝飾，放進蒸氣烘烤爐設定【原味蒸】7分鐘即完成。

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